Израильская компания Future Meat Technologies запустила первую в мире фабрику по производству искусственного мяса.
До 500 кг культивируемой курятины, свинины и баранины будет производить предприятие в городе Реховот каждый день. Таких объемов достаточно для изготовления порядка 5000 гамбургеров.
Производители искусственного мяса пользуются одной из двух методик: создание заменителей мяса из растительных продуктов и производство из живых клеток, выращенных в биореакторах.
Future Meat Technologies отказалась от генетической модификации. Израильские специалисты разработали особый процесс, который эффективно удаляет отходы из питательной среды, что в итоге десятикратно увеличивает выход конечной продукции.
Отметим, израильская технология обеспечивает 80-процентное сокращение выбросов СО2 и 96-процентное сокращение расхода пресной воды. Более того, практически полностью отпадает необходимость в пастбищах.
28.06.2021
