У фермеров получилось создать условия, при которых коровы дают молоко, насыщенное белками и не имеющее инфекций и следов антибиотиков.
Совсем скоро производители молока должны будут исключить в своем продукте наличие вредных веществ, например, антибиотиков. Это произойдет в рамках требований Евросоюза.
Закон вступит в силу в 2023 году, тогда перерабатывающие заводы перестанут принимать у хозяйств «плохое» молоко. В Алтайском крае уже идет активная работа по оздоровлению стада.
Главная проблема для фермеров – заболевания стада. Например, лейкозом заражено 90% животных. Он передается от одной особи к другой. Если раньше можно было сдать молоко от зараженной коровы на пастеризацию, то в связи с новым законом, это будет запрещено.
В хозяйстве «Восход» Алтайского края уже несколько лет проводят работу над оздоровлением стада. Инфицированные животные содержались отдельно от здоровых. В результате тщательного отбора из тысячи коров осталось лишь 500. Однако это помогло фермерам добиться производства молока без инфекций и антибиотиков.
Теперь, когда в стаде нет зараженных животных, фермеры планируют заняться увеличением поголовья.
11.06.2021
