Сыр на основе рогов оленей запатентовали на Алтае

Исследования показали, что употребление такого сыра способно повысить иммунитет, выносливость, а также улучшить состояние кожи, волос и ногтей благодаря высокому содержанию коллагена.

 

Федеральный Алтайский научный центр агробиотехнологий получил патент на производство мягкого сыра, созданного на основе пантов (молодых рогов оленей).

 

Для производства сыра будут использовать гидролизат из пантов. Компоненты, содержащиеся в рогах, обладают антиоксидантным, тонизирующим, противовоспалительным и противоостеопорозным действиями.


Разработка данного продукта проводилась за счет средств краевого гранта, который ФГБНУ «ФАНЦА» получил в 2019 году, с участием НИИ пантового оленеводства и НИИ сыроделия.







13.07.2021

Читайте также

Предложить
новость
Если вы стали свидетелем или
участником интересных событий
Предложить
Подписка на
рассылку новостей
Каждую неделю только самые
важные и интересные новости
Подписаться
Подписка
на журнал
Оформите подписку на
новые выпуски журналов
Оформить
Новостная рассылка
Каждую неделю только самые важные и интересные новости