Производство говядины нужно рассматривать как самостоятельную программу социально-экономического развития регионов.
Роман КОСТЮК, генеральный директор Национального союза производителей говядины
Уходящий год был не простым для всех сфер сельского хозяйства, в том числе, животноводства. Серьезное влияние на отрасль оказали санкционные ограничения, нарушение привычной логистики, рост цен на корма. Как в этих условиях будет развиваться рынок говядины?
- В нашей стране для большинства населения существует отрасль животноводства, которая производит говядину. На сегодняшний день в РФ рынок говядины на 65% состоит из мяса крупного рогатого скота, которое получают при выбраковке коров молочного направления. Отечественная говядина от скота мясной селекции составляет примерно от 16 до 18%. Еще около 20% мы импортируем. Сформирован стереотип: молочная отрасль дает и мясо, и молоко, а специализированный мясной скот рассматривается как вспомогательный. А если не хватило говядины, купили свинину или птицу. Мы будем стремиться поднять имидж именно мясного скотоводства. Оно должно рассматриваться не как «подмастерье» молочной отрасли для обеспечения говядиной, а как отдельная программа социально-экономического развития регионов.
Отрасль мясного скотоводства, по оценкам австралийских и канадских экономистов, влечет за собой формирование до семи смежных рабочих мест на каждое фермерское хозяйство. Это значит, что отрасль, нуждающаяся в 200 тыс. фермерских хозяйств, может стимулировать еще плюс свыше 1 млн. рабочих мест в сервисных службах, таких как мясопереработка, транспортные компании, откормочные площадки, селекционно-генетические центры, производство кормов, ветеринария, обслуживание техники, кожевенная промышленность и так далее.
Основными перспективами в наступающем году видим внимание крупных переработчиков к созданию профессиональных откормочных площадок. Это неминуемо приведет к необходимости фермерам наращивать поголовье КРС специализированных пород.
Масштаб инвестиций в мясное скотоводство в последние годы крайне низок, так что ожидается сокращение объемов производства. Инвестиционных проектов, серьезно влияющих на отрасль, нет, и бизнес-модель не привлекает крупный бизнес. Поэтому прогнозировать развитие в таких «невеселых» условиях крайне сложно.
Все материалы рубрики «Сельское хозяйство»
02.01.2023
