Производители молока в РФ жалуются на затоваривание складов из-за падения внутреннего потребительского спроса и трудностей с экспортом. Цены на молочные продукты снижаются, а рассчитанное на длительное хранение сухое молоко дорожает. При этом складские запасы сухого молока увеличились на 240%, а объемы сырных продуктов в хранилищах – на 65%. Чиновники советуют аграриям послать нераспроданный кефир и сыры за границу. Однако вывоз молока затрудняют санкции и проблемы с оплатой. Молочная отрасль видит путь спасения в стимулировании внутреннего потребления за счет выдачи «молочных талонов» малоимущим, военным и школьникам.
В ряде регионов наблюдается устойчивое падение закупочных цен на молоко, снижение розничных продаж молочных продуктов, а также затоваривание хранилищ.
Например, в Татарстане доходы фермеров падают на фоне увеличения объемов производства молока. Регион занимает третье место в стране по объемам производства молока в хозяйствах всех категорий и второе место – в промышленном секторе. Молокоперерабатывающие предприятия края производят 79% всей цельномолочной продукции в Южном федеральном округе (ЮФО). «В последнее время наши фермерские хозяйства испытывают трудности. Закупочные цены на сырое молоко резко снизились. Небольшим хозяйствам держать коров становится просто невыгодно», – сообщил губернатор Краснодарского края Вениамин Кондратьев.
В Ставропольском крае также отчитываются о росте производства молока. Однако, по данным регионального Минсельхоза, местные хозяйства вынуждены сбывать свою продукцию за бесценок либо вообще не в состоянии ее продать. «Цена не упала, она рухнула. В начале апреля я продавал молоко базисной жирности по 35 руб. за литр. К концу месяца цена упала до 28 руб. Себестоимость производства одного литра молока – около 26 руб. Прибыли нам не хватает даже на то, чтобы оплатить коммуналку. Наверное, будем сокращать поголовье», – говорит ставропольский фермер. Власти Вологодской области также пытаются решить проблему падения закупочных цен на молоко у сельхозпроизводителей.
По состоянию на конец апреля средние цены производителей на сырое молоко составили 31,1 руб. за кг (без НДС). В месячном выражении цена снизилась на 4,2%, в годовом – на 0,4%. Цена на сухое обезжиренное молоко в месячном выражении опустилась на 5,5%, в годовом – на 15% и составила 218,6 руб. за кг (с НДС). Цены на сливочное масло (82,5% жирности) составили 643,8 руб. (с НДС). За месяц они снизились на 1,1%, в годовом выражении выросли почти на 5%. Цена на сыр составила 492 руб. Снижение за месяц – на 0,8%, рост по сравнению с аналогичной датой прошлого года на 6,5%.
По словам президента Ассоциации крестьянско-фермерских хозяйств (АККОР) Владимира Плотникова, закупочные цены на молоко уже падают до 23 руб. за литр, а на продукцию из личных хозяйств – до 16 руб.
По итогам первого квартала этого года производство молока в РФ выросло в хозяйствах всех категорий на 3,7%, до 7,3 млн т против 7 млн т годом ранее. По итогам 2022 года производство молока в хозяйствах всех категорий страны увеличилось на 2%, до 33 млн т. При этом потребление молока в прошлом году снизилось сразу на 12% и составило около 165 кг на душу населения, сообщал Центр изучения молочного рынка. Норма потребления молока и молочных продуктах, по рекомендациям Минздрава, составляет 340 кг на в среднем на одного человека в год.
Представители молочной отрасли признают: на молочном рынке РФ складывается непростая ситуация. Эксперты рынка констатируют, что низкий потребительский спрос на продукцию и трудности с его экспортом привели к пиковому затовариванию складов и обрушению цен на сырое молоко. «Сегодня на складах производителей сформированы максимально высокие объемы запасов, прежде всего молокоемких категорий продукции – сухих молочных продуктов, сыров, сливочного масла. Запасы сухого обезжиренного молока на складах производителей в марте текущего года на 241% превышали показатели того же месяца прошлого года, сухой сыворотки – на 149%, сырных продуктов и сыров – на 65% и 32% соответственно», – сообщают в Национальном союзе производителей молока (Союзмолоко). «В феврале остатки молочной продукции на складах достигли 1,4 млн т, за месяц они увеличились на 14%», – подчеркивал гендиректор Национального союза производителей молока Артем Белов.
В итоге на затоваривание складов закупочные цены на молоко откликнулись падением, что заставляет производителей работать на грани рентабельности, а иногда продавать свою продукцию ниже себестоимости. «Сегодня даже крупные предприятия вынуждены прибегнуть к сокращению производства», – подчеркивал Белов.
В Минсельхозе сообщали, что на 1 марта 2023 года запасы сухого обезжиренного молока увеличились в 3,2 раза по сравнению с аналогичным периодом 2019 года и в 3,3 раза к 2022-му и составили 16,2 тыс. т. Запасы сливочного масла выросли в 1,5 раза к 2019 году и составили 19,4 тыс. т. Запасы сыров увеличились в 1,6 раза, сухого цельного молока – в 1,4 раза.
Затоваривание складов эксперты объясняют падением внутреннего спроса на молочные продукты. Запасы на складах начали увеличиваться с середины прошлого года на фоне снижения спроса на молочные продукты. Представители отрасли прогнозируют, что ситуация будет только усугубляться: объемы производства сырого молока продолжают увеличиваться. Производители полагают, что молочная отрасль будет находиться под давлением излишних запасов до конца лета, но и дальше все будет зависеть от потребления внутри страны, пишет «Независимая газета». При этом запасы на складах сухих молочных продуктов ощутимо выше прошлого года не только в России, но и в Белоруссии. Там запасы также находятся на рекордно высоких уровнях на фоне трудностей с экспортом.
В Минсельхозе предложили компенсировать 100% затрат на транспортировку молочной продукции на экспорт. «Сейчас компенсируется только часть расходов на транспортировку при экспорте молочной продукции. Мы предложим компенсировать 100% расходов», – сообщал на прошлой неделе глава Минсельхоза Дмитрий Патрушев. В ведомстве проблему также видят в том, что в стране растет производство, однако снижается потребление. Чиновники предлагают «скорректировать» ситуацию через стимулирование экспорта.
Аналитики рынка считают предложение Минсельхоза правильной мерой, но скорее всего недостаточной. Эксперты отмечают, что на молочном рынке имеется значительный потенциал расширения поставок внутри страны. Одним из вариантов стимулирования внутреннего спроса они называют адресную продовольственную помощь нуждающимся группам населения в форме купонов на получение определенных видов продукции, в данном случае – молочной.
Все материалы рубрики «Сельское хозяйство»
26.05.2023
