В этом году победителем конкурса на фестивале «Сыр! Пир! Мир!» стала семейная сыроварня из Томска.
В Подмосковье состоялось главное событие года для российских сыроваров – гастрономический фестиваль «Сыр! Пир! Мир!». Более 300 фермеров и сыроваров из 54 регионов страны представили свой товар на ярмарке. Посетителей ждали 500 сортов сыра, молочная продукция, мясные деликатесы, 200-килограммовые торты, мед, грибы, вино и многое другое.
Традиционно на фестивале определили победителей конкурса «Лучший сыр России 2022». В этом году в нем приняли участие около 200 сыроварен, которые представили порядка 1000 образцов. Экспертное жюри на протяжении всего дня дегустировало, оценивало и выбирало победителей в 13 номинациях. В итоге лучшим сыром страны признана «Горгонзола» с голубой плесенью от семейной сыроварни FOUR KINGS из Томска. Об этом сообщил в своем Telegram-канале известный российский фермер Олег Сирота.
Победителями в других номинациях стали:
- ООО «Юг-Агро-Медика» с сыром моцарелла в номинации «Свежие сыры (выдержка до 2 недель)» из Краснодарского края;
- КФХ Храмов В.А. с сыром конестрато в номинации «Выдержанные сыры (выдержка от 7 месяцев)» из Нижегородской области;
- Частное хозяйство «Эко-Град» проект с сыром Винтаж Акатовски в номинации «Козьи твердые сыры» из Рузского района;
- «Сырный край» с сыром Лангр в номинации «Сыры с мытой корочкой» из Москвы;
- Сыроварня «ВЕЛЕМИ» с сыром Шарповский в номинации «Прочие сыры» из г.о. Серпухова Московской области;
- «АТОН-молочные продукты» с сыром Камамбер Атон с трюфелем в номинации «Сыры с добавками» из Краснодарского края;
- «Староминский сыродел» с сыром Манчестер в номинации «Сыры массового потребления» из Краснодарского края.
Список всех победителей конкурса в различных категориях сыров будет опубликован на сайте www.cheesewin.ru.
Все материалы рубрики «Сельское хозяйство»
08.08.2022
