Минсельхоз утвердил обновленные требования проведения ветсанэкспертизы молока.
В России утвердили приказ с обновленными требованиями к проведению ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов.
Изменения были инициированы Минсельхозом после неоднократных обращений Союзмолоко об отсутствии необходимости проведения ветеринарно-санитарной экспертизы каждой партии сырого молока.
По словам главы Союзмолоко Артема Белова, в работе предприятий возникали трудности на местах, когда ветеринарные службы опирались на официальные приказы и отказывались учитываться разъяснения. «С утверждением новых правил в Приказе №305 от 24 мая проблема бизнеса решена, при этом требования по качеству и безопасности сырья остаются неизменными, и никаких рисков для потребителя здесь нет», - цитирует его пресс-служба союза.
Согласно новым правилам, больше не нужно будет проверять каждую партию молока на органолептику и соответствие по физико-химическому составу. Их нужно будет проверять раз в 30 дней, а на антибиотики и СОМО сохраняется норма 1 раз в 30 дней.
Напомним, что предыдущая версия правил обязывала проверять каждую партию молока, идущую на переработку. Необходимо было исследовать продукт на консистенцию, вкус и запах, цвет, температуру, массовую долю жира и белка, плотность и кислотность. На содержание соматических клеток, потенциально опасных веществ (антибиотиков) и массовую долю СОМО молоко исследуется не реже одного раза в десять дней. Но такие нормы были трудновыполнимы и в части временных затрат, и в части финансовой нагрузки на отрасль.
Все материалы рубрики «Сельское хозяйство»
27.06.2022
