Из уральских теплиц – в Европу!

Зависимость России от тепличных овощей, завозимых из-за рубежа, с каждым годом снижается. Эксперты уверены, что при поддержке государства отрасль совсем скоро выйдет на полное импортозамещение в данном сегменте. Более того, отечественные томаты и огурцы уже начали поставлять в Европу. Первой «ласточкой» стал тепличный комбинат «ТюменьАгро», получивший разрешение экспортировать свою продукцию в страны ЕС. 

Передовые технологии – в гармонии с природой

Тепличные предприятия страны выходят на рекордные показатели производства овощей. По данным Ассоциации «Теплицы России», к середине мая 2020 года урожай овощей закрытого грунта превысил прошлогодний уровень на 25 %. Появляются новые современные комплексы, выходят на полную мощность те объекты, которые строились несколько лет назад. Большинство из них расположены на юге страны, но в Сибири и на Урале также растет интерес к развитию данного направления. Показателен хотя бы тот факт, что первым и пока единственным предприятием в России, получившим право поставлять свои овощи на экспорт в Европу, стала тюменская компания ООО «ТК ТюменьАгро» (входит в ГК «РОСТ»). Здесь научились выращивать томаты и огурцы по международным стандартам качества.

Как рассказали в компании, строгий контроль продукции ведется на каждом этапе производства. Компьютерные системы последнего поколения позволяют оптимизировать микроклимат в теплицах с учетом условий окружающей среды. Все процессы регулируются автоматически: работа энергоцентра, система досвечивания растений, температура в теплицах, системы вентиляции, влажность, полив
и питание. Даже ульи со шмелями, которые опыляют томаты, открываются автоматически в нужное время.

«Мы используем биологические методы защиты растений, опыление шмелями, полив дождевой водой и другие инновации, – говорит заместитель директора по маркетингу ТД «РОСТ» Игорь КАРАСИК. – На наших комбинатах современные технологии гармонично соседствуют с вековой мудростью природы. Опыление растений шмелями обеспечивает прибавку урожая и улучшает качество плодов, а насекомые, уничтожающие вредителей, создают самую надежную биологическую защиту. Благодаря этому на производстве полностью исключены пестициды».

В современных теплицах овощи растут очень быстро, что требует высокой скорости ухода за ними. Овощеводы передвигаются по комплексу на гидравлических самоходных тележках, которые также используются и для сбора продукции. А на склад томаты и огурцы отправляются своим ходом на автономных тележках, которые на автопилоте по магнитной ленте в полу перемещают продукцию на склад.

«Все производство максимально автоматизировано: температура поддерживается отоплением и форточками, влажность регулируется системами СИОД (Система искусственного охлаждения и доувлажнения), распыляющими воду в виде пара под большим давлением, ведется подкормка СО₂, вентиляторы перемешивают воздух для более ровного климата по всей теплице, экраны помогают сберегать газ для отопления или днем защищать от излишне сильного солнца», – рассказывает главный агроном тепличного комбината «ТюменьАгро» Михаил ПАЛАЕВ.

Климат-контроль без ошибок

Круглогодичное выращивание овощей закрытого грунта в резко континентальном климате Сибири имеет свою специфику. Холодные зимы с их коротким световым днем увеличивают затраты на отопление и досветку, а в летнюю жару основной задачей становится охлаждение теплиц. При этом важно не допустить ошибок еще на стадии строительства теплицы.  

«На урожайность влияют многие параметры. Все начинается с конструкции теплиц и ее оснащения, когда в расчет берутся среднемноголетние показатели климата в регионе, а погода может преподносить неприятные сюрпризы, – поясняет Михаил Палаев. – Например, в Сибирском регионе строят, как правило, с двумя энергосберегающими экранами – для экономии тепла. Но в сильные морозы ими не получится пользоваться, т. к. скорость образования наледи при температуре за ­30 °С такая, что их просто приходится открывать. Иначе потом будет либо сильная капель в оттепель и, как следствие, мокрые растения, а следом болезни, либо под тяжестью льда стекла начнут сползать. Это европейская технология, рассчитанная на мягкие зимы, и для нашего климата она не подходит. Правда, в России сейчас уже начинают придумывать собственные технологии, когда отопление располагают над экранами или между двумя экранами, либо ставят вентиляторы, чтобы поддерживать над экранами температуру около 0­+5 °С и не допустить образование наледи».

Гибриды, любящие свет

Серьезным «пробелом» в тепличном хозяйстве остается высокая зависимость от импортного семенного материала. Российские производители семян пока не могут успешно конкурировать с импортными поставщиками. Современные теплицы с ассимиляционным освещением требуют специальных гибридов (сортов) овощей, имеющих ряд особенностей в связи с большим ростом культуры в течение всего сезона. «Ставка в таких гибридах делается на мощную корневую систему, устойчивость к вирусным болезням и мучнистой росе, а также к интенсивному свету, т. к. старые гибриды на мощной досветке быстро теряют корень и качество плодов ухудшается», –отмечает главный агроном ТК «ТюменьАгро».

Выбор гибрида определяет будущий урожай, и, хотя стоят хорошие сорта недешево, за счет своих качеств и устойчивости к болезням они быстро окупаются.

«В России же только в последние годы началась селекция на гибриды для светокультуры. Эти гибриды должны еще пройти все испытания и в нескольких хозяйствах на протяжении нескольких лет показать хорошую урожайность, чтобы можно было начать их массово использовать на комбинатах по всей стране», – добавляет Михаил Палеев.

Под контролем людей и машин

Помимо правильного посадочного материала, важен и уровень квалификации специалистов, которые работают с растениями. Выращивая один и тот же гибрид на протяжении нескольких лет, можно наблюдать его особенности, учитывать их в дальнейшем и избегать ошибок, тем самым повышая урожайность с каждым годом.

«В этом вопросе Россия, конечно, еще сильно отстает от западных стран, потому что у нас нет демо­теплиц с профессиональным и индивидуальным подходом к каждому гибриду. В нашей стране технологию создают под культуру (огурец или томат), а в Европе – под конкретный гибрид, чтобы максимально реализовать его потенциал, и стараются выращивать его на протяжении многих лет», – подчеркивает главный агроном ТК «ТюменьАгро».

В ГК «РОСТ» входят четыре действующих тепличных комбината (и строятся еще два), специалисты которых постоянно обмениваются опытом, а когда своих знаний не хватает, приглашают консультантов семенных компаний для обучения сотрудников правильным технологиям выращивания различных гибридов.

Агрономическая служба занимается созданием правильных условий для выращивания культур, устанавливает необходимые параметры и режимы. А дальше уже овощеводы работают с растениями, помогая им реализовывать свой потенциал. Как правило, томаты обслуживает от 8 до 10 человек на гектар, огурцы – от 10 до 12. Инженерная служба поддерживает все оборудование в рабочем состоянии. Большое количество автоматики требует наличия на комбинате КИПовской службы, а автоматизация всего производства – круглосуточной работы операторов, следящих за тем, как программы выполняют команды по климату.

«Так как культура растет круглый год, без выходных и праздников, то любое неверное решение или простой из­за поломки оборудования быстро приводят к потере урожая. На тепличном комбинате необходима слаженная работа всех служб в круглосуточном режиме», – подытоживает Михаил Палеев.

Ближе к потребителю

В конце мая президент Ассоциации «Теплицы России» Алексей СИТНИКОВ заявлял о том, что, несмотря на пандемию короновируса, у отрасли есть все шансы обеспечить полное импортозамещение томатов и огурцов в 2020 году. По оценке ГК «РОСТ», сегодня самообеспеченность огурцами в стране составляет 90 %, томатами – 60 %.

«Достичь 100%­ных показателей удастся, если государство продолжит поддерживать отечественную тепличную отрасль и не стнет снижать пошлины на некачественную продукцию, которую привозят к нам из Турции и Марокко. Ведь для того, чтобы довезти импортные овощи в Россию, их собирают неспелыми, а «дозревают» они уже в пути. В них меньше полезных для организма минералов и микроэлементов. Гораздо полезнее продукты, которые выращиваются в непосредственной близости от потребителя и собираются полностью спелыми. Они не хуже импортных по качеству, потому что производятся в современных теплицах, при этом конкурентоспособны по цене из­за меньших затрат на логистику», – считает заместитель директора по маркетингу ТД «РОСТ» Игорь КАРАСИК.

Уже сегодня в Тюмени производят эксклюзивные сорта томатов и огурцов, которые не уступают по вкусу выращенным в теплых краях. Например, черри Медовые – одни из самых сладких в мире. Оснащение тепличных комплексов нового поколения, как правило, импортное, но у крупных комбинатов есть постоянные партнеры и среди отечественных производителей – например, фирма «Вальцматик», поставляющая широкий спектр логистического оборудования для теплиц.

Сегодня инвесторы проявляют повышенное внимание к проектам по производству овощей закрытого грунта, а потребитель все чаще смотрит в сторону местной продукции. Поэтому новые современные тепличные комплексы будут открываться до тех пор,пока все регионы страны не будут обеспечены свежими и вкусными овощами на 100 %. Да и для развития экспорта, как оказалось, это направление вполне перспективно. И, возможно, в скором будущем, приезжая в Европу, россияне будут встречать на местных рынках и в магазинах продукты, выращенные на родной сибирской земле.

Журнал «Сельская Сибирь» № 4(18) 2020